Margriet Winterfair 2009

Globale Omschrijving

1. Bedrijf/Opdrachtgever
Margriet Winter Fair, Dieuwertje Peters

2. Opdracht en jouw rol en verantwoordelijkheden daarbinnen
De Margriet Winter Fair vond plaats in de Jaarbeurs in Uterecht van 20 t/m 26 november 2009. Hier heb ik twee dagen gewerkt namelijk op vrijdag 20 november en op donderdag 26 november.

Op 20 november was mijn taak het uitdelen van de Margriet Winter Fair verassingtassen. De verantwoordelijkheden die ik had waren er op tijd voor zorgen dat er voldoende tassen en tijdschriften lagen en de gasten vriendelijk en beleefd te woord staan. Mochten de gasten vragen hebben dan moest ik hen verwijzen naar de informatiebalie.

Op 26 november was mijn taak het begeleide van de kookworkshops. De verantwoordelijkheden die ik had waren het klaarmaken van de kippenbouten, ervoor zorgen dat deze optijd in de oven stonden. Het meehelpen voorbereiden met en voor de koks. Het schoon houden het keukentje, het rond brengen van eten zodat de gasten het konden proeven en zorgen dat er folders op de banken lagen voordat de gasten gingen zitten.

3. Verloop opdracht
Op vrijdag 20 november had ik ongeveer drie kwartier de tijd om alles voor te bereiden voor de gasten. Dat hield in dat ik naar mijn post moest gaan en daar alle verassingtassen klaar zetten. Tevens moest ik er voor zorgen dat de Magriet tijdschriften klaar lagen zodat die snel gemakkelijk meegegeven konden worden aan de gasten. Op rustige momenten vulden ik de verassingtassen en tijdschriften weer aan zodat de verloop soepel bleef. Deze dag is goed verlopen.

Op donderdag 26 november heb ik mogen helpen in het kooktheater. Tussen de kookworkshops door was er voldoende tijd om alles op te ruimen en alles weer voor te bereiden voor de volgende kookworkshop. Verder help ik geholpen met de afwas. Ik werkten die dag wel met een strak schema, dit was omdat alles om een bepaalde tijd klaar moest staan. Deze dag is goed verlopen.

4. De ontwikkelde competenties
De competenties die ik bij de Margriet Winterfair heb ontwikkeld zijn: initiatief, samenwerken, inzet en stressbestendig.

Competenties
Initiatief (niveau 3)
Situatie
Deze competentie heb ik ontwikkeld op de tweede dag. Donderdag 26 november was de laatste dag van de Margriet Winterfair. Aan het eind van de dag moest alles afgebroken worden. Volgens de planning die ik gekregen had zou ik rond 18:00 uur klaar zijn. Echter was om 18:00 uur nog niet alles afgebroken en hebben we als team nog mee geholpen om alles af te breken. Zodat de leidinggevende dit niet alleen moest doen.

Taken
Van mij werd ten aanzien van deze competentie verwacht dat ik uit eigen beweging verantwoordelijkheden op me neem. Actie onderneem om de voortgang te versnellen. Actief mee te doen en niet passief en mijn eigen ideeën om te zetten in acties.

Acties
Ten aanzien van mijn taken ben ik begonnen met een logische volgorde te maken van mijn taken. Zo ben ik begonnen met de afwas. Daarna heb ik de atributen van de koks zelf in een aparte krat gezet en de overgebleven etenswaar apart gezet op een tafel om vervolgens te gaan vegen. In totaal ben ik daar zo'n drie kwartier mee bezig geweest. Nadat ik daar mee klaar was heb ik de hierboven vernoemde taken uitgevoerd.

Resultaat
Doordat ik uit eigen initiatief de andere taken heb aangepakt kon het sneller afgerond worden. Hierdoor kon iedereen redelijk optijd naar huis. Wat ik ervan geleerd heb is dat je niet moet zeuren en gewoon moeten aanpakken. Als iedereen gewoon helpt is het zo gebeurt.

Terugkoppeling
Ik vind dat ik het goed gedaan heb. Ik heb alles bijgezet zodat iedereen optijd naar huis kon en niet alleen de studenten. Ik was dan ook tevreden met het resultaat. De volgende keer zou ik weer meteen initatief nemen zodat niet alleen ik maar iedereen er profijt van heeft!

Samenwerken (niveau 3)
Situatie
Deze competentie heb ik ontwikkeld op de eerste dag. Tijdens het verspreiden van de verassingtassen en de Margriet tijdschriften was het belangrijk dat je samenwerkten. Dit om de gasten zo snel en efficiënt mogelijk te helpen. Ik stond samen met nog een andere student aan een raam van het uitgiftepunt.

Taken
Mijn taken waren om samen met de andere student ervoor te zorgen dat er voldoende tassen klaar stonden en dat er voldoende tijdschriften klaar lagen. Van mij werd verwacht dat ik goed kon samenwerken met de student zodat de gasten snel en efficiënt geholpen konden worden.

Actie
Wat ik gedaan heb ten aanzien van mijn taken om deze situatie aan te pakken is dat ik samen met de andere student vooraf duidelijke afspraken heb gemaakt over hoe we het het beste aan konden pakken. Ik ben begonnen met me eigen voor te stellen aan de andere student en daarna hebben gezamelijk de verassingtassen en Margriet tijdschriften klaar gelegd. Vervolgens hebben we om beurten de gasten geholpen en om beurten nieuwe tassen en tijdschriften klaar gelegd. Dit hebben we gedurende de dag zo gedaan en na afloop hebben gezamelijk alles opgeruimt.

Resultaat
Door mijn actie is alles soepel verlopen. Ik had geen problemen met de andere student en het samenwerken ging prima. Wat ik ervan geleerd heb is dat je doormiddel van samenwerken een stuk sterker staat. Hiermee bedoel ik dat je dan alles nog soepeler kan laten verlopen. Mits je duidelijke afspraken met elkaar maakt.

Terugkoppeling
Ik vind dat ik goed heb samengewerkt. Er zijn geen conflicten geweest en ik was erg tevreden met de samenwerking. In vergelijkbare situaties zou ik weer van te voren duidelijke afspraken maken zodat de samenwerking weer soepel verloopt.

Inzet (niveau 3)
Situatie
Deze competentie heb ik ontwikkeld op de eerste dag. Ik heb naast mijn gewone taken ervoor gezorgd dat ik precies wist waar wat was. Zodat wanneer de gasten iets zouden vragen ik daar antwoord op kon geven. Het doel was de gasten optimaal te kunnen helpen.

Taken
Mijn takan waren om verassingstassen en margriet tijdschriften klaar te leggen en uit delen aan de gasten tegen inlevering van een bon. Van mij werd verwacht dat ik extra inzet zou tonen en ook dingen op eigen initiatief zou doen.

Actie
Wat ik gedaan heb ten aanzien van mijn taken is optijd de verassingstassen en tijdschriften klaar zetten. Gasten hun verassingstas gegeven tegen inlevering van een bon. En ik heb gasten optimaal kunnen informeren wanneer ze vragen hadden over waar wat te vinden was. Ik heb voor de informatie thuis de plattegrond goed doorgenomen en heb voor aanvang van mijn taken de beurs een keer overgelopen. Zodat ik ook wist hoe het eruit zag. Ik heb de hele dag gasten geholpen en informatie gegeven wanneer ze vragen hadden.

Resultaat
Doordat ik alles goed had doorgenomen van te voren kon ik de juiste informatie aan de gasten geven. Hier waren de gasten blij mee. Zodat ze niet zelf moesten zoeken waar wat was. Zeker gasten die op zoek waren naar een toilet waren blij dat ik dat kon vertellen. Wat ik er van geleerd heb is dat je je eigen goed moet voorbereiden ook al wordt dit niet van je gevraagd je kan je zo optimaal inzetten.

Terugkoppeling
Ik vind dat ik er goed aan gedaan heb om me van te voren al in te lezen en de plattegrond goed door te hebben genomen. Hierdoor kon ik de gasten optimaal helpen. Ik ben tevreden met het resultaat en zou in vergelijkbare situaties me eigen van te voren weer goed in lezen.

Stressbestendig (niveau 2)
Situatie
Deze competentie heb ik ontwikkeld op de tweede dag. Gedurende de hele dag had ik te maken met een tijdschema. Dit in verband met de voorbereidingen van de hapjes voor de kookworkshops. Eenmaal lagen de kippenbilletjes te laat in de oven. Hier kreeg ik dus te maken met tijdsdruk. Na iedere kookworkshop werden er hapjes uitgedeeld aan de gasten. Iedere gast kreeg een hapje van elke soort dat uitgedeeld werd. Bijvoorbeeld een kippenbilletje en een glaasje soep. Later in de middag toen ik weer hapjes aan het uitdelen was, was er een mevrouw die zei dat ze nog geen hapje had gehad. Maar deze mevrouw had al wel een hapje gehad. Toen ik dit tegen haar zei, zei de mevrouw dat ze er al een wou voor haar vriendin die naar de toilet was. Alleen deze mevrouw was helemaal alleen op de beurs. Op dat moment moet je rustig blijven en de mevrouw uitleggen dat iedereen maar een hapje krijgt.

Taken
De taken die ik had waren meehelpen met de afwas, zodat alles optijd weer schoon was. Het voorbereiden van de hapjes die uitgedeeld worden aan het eind van iedere workshop. Het schoonmaken van het keukentje na iedere kookworkshop. Het uitdelen van de hapjes.

Actie
Wat ik heb gedaan om niet in de stress te schieten is, me houden aan het tijdschema. De keer dat de kippenbilletjes er te laat in lagen heb ik meegeholpen om nog een hapje klaar te maken zodat deze eerder geserveerd kon worden dan de kippenbilletjes. Ik ben met het voorbereiden van dit hapje zo´n half uur mee bezig geweest. Ik heb eerst het andere hapje uitgeserveerd en daarna pas de kippenbilletjes.
De mevrouw die in eerste instantie niet wou begrijpen dat ze echt maar een hapje kreeg heb ik rustig aan gesproken en uitgelegd waarom dat iedereen maar een hapje kreeg. Na dat de mevrouw nog een paar keer gevragen had om nog een hapje en ik nogmaals probeerde uit te leggen waarom ze er maar een kreeg begreep deze mevrouw het en is ze de rest van de beurs gaan bekijken.

Resultaat
Door het maken van het andere hapje hadden gasten niet in de gaten dat het niet klopte. De gasten vonden beide hapjes lekker en hebben er geen hinder aan ondervonden. Wat ik er van geleerd heb is dat je wanneer er een tijdschema is je je daar goed aan moet houden om niet in de problemen te komen. De mevrouw die meerdere hapjes wou begreep uiteindelijk waarom ze niet meerdere hapjes kreeg en is de rest van de beurs gaan bekijken. De mensen van de Margriet Winterfair waren blij dat het niet geëscaleerd was. Ik heb er van geleerd dat je in dat soort situaties rustig moet blijven en niet moet gaan stressen. Want wanneer je gaat stressen komt het niet goed.

Terugkoppeling
Ik vind dat ik goed gehandeld heb in beide gevallen en dat ik rustig ben gebleven. Dit is erg belangrijk want wanneer je niet rustig blijft had het resultaat heel anders kunnen zijn. Ik ben tevreden met het resultaat en ik zou in volgende situaties ook proberen om rustig en kalm te blijven.